La Bietola da Costa è una pianta appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae.
Noi coltoviamo le varianti bianca e multicolor: la prima ha una costa larga e bianca, la seconda ha una costa più sottile ma più dolce e colorata.
Come le insalate, questo ortaggio ha un apporto calorico basso, risultando però ricco di sali minerali, quali ferro e potassio. Da sottolineare anche l’apporto di carotenoidi e acido folico, nonché di fibre, che sono concentrate nella zona del gambo.
Noi la coltiviamo nel periodo autunno-invernale e di primavera precoce. Utilizziamo pacciamatura biodegradabile effettuando i trapianti manualmente.
Quando la produciamo
Prima Coltivazione
Seconda Coltivazione
