La ciliegia e il durone appartengono alla famiglia delle Rosaceae.
Ciliegia e durone si differenziano prevalentemente per la consistenza della polpa e della pelle, più sode e croccan ti nei duroni.
Sotto il piano nutrizionale è da ricordare il buon contenuto di carboidrati (16%), la presenza di vitamine del gruppo B, della vitamina C e l’assenza di sodio.
Noi coltiviamo le seguenti varietà, tutte classificate come duroni: Bigarroux di Vignola, Ferrovia, Lapins, Anella, Nero Primo, Nero Secondo, Early Bigi e alcune varietà della famiglia Sweet.
Ogni varietà matura in un momento diverso e averne molte ci permette di offrire al publico i nostri duroni per un periodo più lungo, da maggio a fine giugno.
I duroni sono frutti delicati e facilmente deperibili. Noi ne consigliamo il consumo fresco, ma possono essere usati con ottimi risultati anche in pasticceria.
Quando le produciamo
Coltivazione
