La Melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae.
La melanzana è ricca in potassio, fosforo e magnesio ed in particolare è ricca in vitamine A, B, C, K e J. È poco calorica e ricca in fibre e può contribuire a ridurre la produzione di colesterolo.
Noi coltiviamo, in funzione delle annate, tre differenti varianti: la tonda nera, la tonda violetta e la striata allungata.
La produciamo nel perdiodo primaverile ed estivo, solamente sotto tunnel, per ovviare a problematiche di carattere climatico, applicando pacciamatura biodegradabile.
Quando la produciamo
Prima Coltivazione
Seconda Coltivazione
