Lo pera appartiene alla famiglia delle Rosaceae.
È un frutto ricco di zuccheri (15%) e povero di sodio. Contribuisce alla dieta apportando una moderata quantità di vitamine e micronutrienti e, se consumato con la buccia apporta anche fibre.
Noi coltiviamo varietà adatte al consumo fresco (William Rossa, Abate, Decana del Comizio) e adatte alla trasformazione (Kaiser). La pera matura da agosto a settembre, ma, vista la sua longevità e resistenza, può essere conservata in frigorifero e commercializzata per tutto l’autunno e i primi mesi dell’inverno, senza perdite di nutrienti.
Quando la produciamo
Coltivazione
